2008年08月08日
新車買いました・・・
第一変換がこれ・・・
「新社会ました」
ある意味、今ブームですよね。
自転車。
僕も新車買いました。
購入したのは、サーファーご用達のビーチクルーザー。
生まれはアメリカ西海岸です。
サーファーが海に行くために作られたといわれています。
不要な物を省き、中にはブレーキも無い物もあります。
アメリカのフォード社生まれのマスタング仕様の自転車です。
でも、これで海に行くわけではありません・・・
〜 MARIAGE 〜
2008年04月08日
匠の技・・・
GALLERY03
僕の頭の中にずっとあった物を、彼に形にしていただいた。
職人のGALLERY03 の田辺氏に、フルオーダーでお願いをした。
今回注文したのは、オリジナルのソムリエナイフ・ケース。
全て 「おまかせ」 である。
「おまかせ」 できる職人は、どの世界にもそう居るものではない。
バーテンダーもしかり。
また 「おまかせ」 ほど難しい注文は無い・・・
出来上がった作品のイメージは「Bartender」。
全体的なシルエットはオールド・ボトルの多くに見られるスタイル。
材料の革はイタリアのトスカーナで作られる『トスカーナ』という独特な革。
適度なオイルを含み、素敵な味わいである。
またトスカーナ地方は、イタリアワインの有名生産地である。
ケースのセンターにはRINGOKANの " R " を銀細工でアクセント。
これも彼のこだわり、手作りのワンポイント。
今夜から毎日ウエスト・サイドにセットアップします。
僕の愛用の2本のソムリエ・ナイフ。
その2本専用のオリジナル・ケースが完成した。
収まるのはライヨールとヘンケル。
それぞれの形に合わせて型を作り、それぞれがビシッと収まる。
毎日身に着ける物なので、角は一切無し。
全てにおいて丸みを帯びている。
トスカーナ革・銀、そして糸以外は一切使用していないこだわり。
完全オリジナルのハンドメイドです。
そして過去に作って頂いた作品。
田辺氏作のバースプーンのピンバッジと、沖氏作のシェーカーのバッジ。
彼等の匠としてのこだわり、職人の技である。
また僕にとっての一生物が増えました。
もちろん次のオーダーも、彼に 「おまかせ」 です。
次回はタイ・バー。
彼等のこだわりに期待したい。
そして僕も匠と言われるようなBartender になりたい・・・
※ ｢トスカーナ｣はイタリアの高級ヌメ革で、表面は細かいシボと呼ばれるシワ模様が出ており、これは型押しではない地シボであることが特徴です。
革質は弾力感のあるしなやかな仕上がりで、染色は薄い芯通しとなっており、油分をたっぷり含んだ稀少な革です。
革質は弾力感のあるしなやかな仕上がりで、染色は薄い芯通しとなっており、油分をたっぷり含んだ稀少な革です。
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
2007年11月24日
2007年11月23日
お宝探し・・・
少し前からBARをご利用のお客様の服装が徐々に変化し、皆さん冬衣装を着出した
ようですが、ここ二日、三日でランチタイムのお客様の服装も、暖かそうな洋服で
ご来店下さるようになりましたね。
昨日は当店の定休日でした。
珍しく、少しだけ自由な時間ができたので、市内の酒屋さんを巡ってきました。
僕がバーテンダーになり、オールドボトルに興味を持ったのは、約15年ほど前。
僕の知らない時代のお酒を知りたくてネ・・・
当時勤めていたBARのあった、浜松市の酒屋さんを中心に、よく探しに行きました。
当時買い漁った物は、この10数年間の間で、
自分で飲んだり、お客様と楽しんだり・・・
現在 当時の購入品は、1本もございません。
その頃と比べると、完全に興味も失っていましたし・・・（汗
最近、このウスケバ・ブログを通し、皆様の記事を拝見させて頂く中で、
あの頃の自分の足で探しまわってた当時を思い出させていただき、
昨日 十数年ぶりに行ってきました。
皆様方、素敵な刺激を ありがとうございます。
まぁ、「買い漁っていた」といっても、そんなに珍しい物は無かったですが・・・
当時オールドボトルは、40～50本はあったでしょう。
時代も様々。
ひと世代前の物から、当時でも20年ほど前の物もありました。
昨日は、ある酒屋さんで1985年と1986年に瓶詰めされた、
カナディアン・クラブのホワイトラベル2本を発見。
時代は不明ではあるものの、古めかしく、初めて見た
「Suntory Liqueur White 25°」もサービスしていただきました。
◇◇酒店様、ありがとうございました。
これらの写真やテイスティングノートは、後日UPさせていただくつもりです。
