RINGOBlog

  

  

  

  

少し前からBARをご利用のお客様の服装が徐々に変化し、皆さん冬衣装を着出した


ようですが、ここ二日、三日でランチタイムのお客様の服装も、暖かそうな洋服で


ご来店下さるようになりましたね。







昨日は当店の定休日でした。


珍しく、少しだけ自由な時間ができたので、市内の酒屋さんを巡ってきました。










僕がバーテンダーになり、オールドボトルに興味を持ったのは、約15年ほど前。


僕の知らない時代のお酒を知りたくてネ・・・


当時勤めていたBARのあった、浜松市の酒屋さんを中心に、よく探しに行きました。


当時買い漁った物は、この10数年間の間で、


自分で飲んだり、お客様と楽しんだり・・・


現在　当時の購入品は、1本もございません。


その頃と比べると、完全に興味も失っていましたし・・・（汗


最近、このウスケバ・ブログを通し、皆様の記事を拝見させて頂く中で、


あの頃の自分の足で探しまわってた当時を思い出させていただき、


昨日　十数年ぶりに行ってきました。


皆様方、素敵な刺激を　ありがとうございます。










まぁ、「買い漁っていた」といっても、そんなに珍しい物は無かったですが・・・


当時オールドボトルは、40～50本はあったでしょう。


時代も様々。


ひと世代前の物から、当時でも20年ほど前の物もありました。











昨日は、ある酒屋さんで1985年と1986年に瓶詰めされた、


カナディアン・クラブのホワイトラベル2本を発見。


時代は不明ではあるものの、古めかしく、初めて見た


「Suntory　Liqueur　White　25°」もサービスしていただきました。


◇◇酒店様、ありがとうございました。


これらの写真やテイスティングノートは、後日UPさせていただくつもりです。  

当店でもオープン当初から人気のあるウイスキー。


先日、「シングルモルトを初めて飲んでみたい」。


というお客様がご来店。


まだ21歳だという彼。


「初心者でも、何かこだわりを感じれるウイスキーを」。


ということでチョイスさせて頂いたのがオフィシャルのグレンモーレンジ10年。


グレンリベット・ミネラルウォーターと一緒に楽しんでおられました。










時々想う事があります。


僕はお客様方に成長させて頂いているのだと。


そして、客様の成長をカウンター越しに拝見させていただけるのだと。








本日は当店の定休日、田舎の酒屋さんに「宝物発掘」に行ってきます　♪










  

Bonee soiree !!

  

今夜のテイスティングは、2本です。

まず1本目は、久々のアイリッシュのカネマラ。

2本目はコニャックのピエール・セギュノー・レゼレヴ。

1本目の感想は、「たまにはアイリッシュも楽しめるな～　♪」。







◆日付　2007.11．21

◆時間　am 2:00

◆場所　RINGOKAN

◆銘柄　[　カネマラ　シングルモルト　]

◆当店販売価格　￥700

◆ヴィンテージ　[　-　]

◆アルコール度数　40度

◆生産国　アイルランド

◆生産者等　[　クーリー蒸留所　]

◆輸入元　有限会社ウィック

◆テイスティング時の状態
・ニート

◆色
・やや薄く感じる麦藁色。

◆香
・アイラ系のピート香ほどではないものの、穏やかで華やかなピート香。
麦麹から造られる焼酎にも似た香りもある。
スワリングさせると、塩味を想像させる要素もある。
時間が経つにつれ、上白糖を溶かす際に感じる香りもあるが、不快ではない。


◆味
・柔らかなスモーキーさの中に、若干　舌に残るピリッとした塩味。
また、舌の両側の奥で感じるほのかな甘さ。

◆総評
・開栓して時間が経っているせいか、ぼんやりした印象も。
しかし、短時間で次々と変化するブーケは楽しい。
コストパフォーマンス的にはおすすめできる1本。



★★★☆☆






注）　あくまでも、個人的なテイスティング・ノートです。

















  

僕がBARMANになったのは、今から約18年前。


それまで飲んでいたお酒といえば、お金があればスナックでへネシーの水割り。


無ければビールかトライアングルの烏龍茶割り・・・


とにかく、なんでも「割って」いましたね。


スナックで働きだした二十歳頃、時代はきっと　どこでもそんな感じでした。


22歳になり、ある女性の影響で「アーリータイムス」に興味をもち、飲んでみるものの美味しく感じられない・・・


でも、その頃はそれなりにカッコつけて飲んでました。


今思えば恥ずかしい限りですがね・・・


そして丁度その頃に、BARMANにも興味を持つようになったのです。


興味をもったきっかけは、初めて伺ったBAR。


すべてがカッコよかった・・・


そして勤め出したのが、その初めて伺った浜松に今でもあるBARでした。









BARMANになり、色々なお酒を試飲させていただきました。


あの頃は、全てが楽しかった。


自然な流れでシングル・モルトにも興味を持ちだしました。


今考えると、きっかけはBARMANになる前から入会していたNBAの勉強会。


当時の浜松支部の支部長、高田さん時代のBAR THINKを見ていてかな。


あの時代から凄い数のシングル・モルトを扱っていましたから。


今では、のんびりと宮古島で暮らしているのでしょうね。








その高田さんに最初にまず飲め!!


ってすすめられたのが、このGLENLIVETでした。


もちろん、あの頃とエチケットは違いますが・・・


味覚的にはあまり感動しなかったものの、あの場所で飲むのに感動しっぱなしでした。


今では僕のBARMANになって18年。


そんな感動をお客様方に、少しでも感じてもらえるようになりたいなぁ・・・










  

スタッフの皆様、ウスケバ・ブロガーの皆様はじめまして。

以前こちらのスタッフの方に、このブログを紹介していただきましたので、本日より参加させて頂きます。

当店は静岡県掛川市という田舎町にある、小さなレストラン＆シガー・バーです。

現在の主力商品はカルバドスで、ウイスキーのアイテムはあまり多くはありませんが、これを機に更にハマってみようかと・・・

そして皆様から良い刺激をいただき、皆様と一緒にウイスキーの伝道師になれたらと思っております。

「まだウイスキーを知らない方達に、素敵なウイスキー達を楽しんで頂けるよう」伝えてゆきたいと思います。




田舎に流れるゆっくりした時間のように、本日より　のんびり　ゆっくり参加させていただきます。

どうか　よろしくお願いいたします。