RINGOBlog

生きてゆく上で、どうしても避けられない問題。

老い。

そして　死・・・







昨夜、彼から渡されたのは、古めかしい革張りのスキットル。

「この中身はいったいなんでしょうか？」







通常、僕等のテイスティングでは「縦試飲」や「横試飲」などがある。

造られた年代や、熟成期間をテーマに行う縦試飲。

同じ年代や同じ熟成期間で、違う造り手の物を試飲する横試飲。

もちろん他にも色々な試飲方法があります。

ワインなら白ワインからロゼ、そして赤ワインへ。

ライトな物からヘビーな物へ移る試飲。

安価なものから高価なものへ　などなど・・・







昨夜の彼はマニュアル通りではなく、あえて逆試飲を。

アイテムの順番は、レミーマルタン・ルイ13世から始まり

ビスキー・N、そしてダヴィドフとコニャックの試飲だ。

年代の古い原酒から造られたのものから、若いものへと・・・







生まれたばかりの子供は、話す事も一人で歩くこともできず

まして生きてゆくうえで大切な、食事をとることさえできない。

一人でトイレにもゆけず、着替える事も出来ない。

そう、当然のことだ。

そして僕らは当然のように、生まれた時から生きてきた道を

いつしか逆に向かって歩み出す。

人生の旬を迎えたそののち、僕らは徐々に幼少時代へと戻ってゆく。

人生の中に潜む根深い問題。

「時」にしか解決のできない問題。

生きてゆくうえでは避けられないこと。

受け入れなければならないことだ・・・







生きていると色々な難問題が、僕等の目の前を立ち塞ぐ。

その時々に、少しの安らぎを与えられる存在。

問題を解決することができずとも、そんなバーテンダーであり続けたい。







彼が湘南辻堂時代に愛用していた革張りのスキットル。

その中身は非常に穏やかで、華やかな香りのするウイスキーだった。

そう、まだそのウイスキーには息があった。

最近の彼のお気に入り、パルタガス・ショートス。

ハバナの香りを嗜みながら、遠い目をして彼が呟いた。

「逆縁は、一番の親不孝だね」。

そんな彼の言葉が印象的な夜だった・・・






RINGOKAN

数に限りがありますが、古いサントリー・ウイスキー " ELK（エルク） " を

期間限定ですが、無料でテイスティングできます（ハーフショット）。

期間は1月30日（水）までとさせて頂きます。





ELK は、以前サントリー社から発売していた、かなり古い

ブレンデッドウイスキーです。

ネック・ラベルには、「　ウイスキー１級　」の表示がある珍しい物。

1985年2月から、1989年にかけて発売されていた商品だそうで、

僕の子供時分の記憶に、このウイスキーのラベルが残っていました。

もちろん飲んだことはありませんし、入手したこともありませんでした。

現在は終売となっております。

こちらのELK を1月30日までお一人一杯を無料でサービス致します。











NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA　日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。

林檎館

FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "

〒436-0066　静岡県掛川市谷の口町69-3

お問い合わせ
0537-23-1129　

ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。



★　「林檎」がモチーフの、この看板が目印　★

当店は安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。

本日のディナー・タイムは、休業させていただきます。

尚、20時からのバー・タイムは通常営業いたします。

また、明日は定休日となります。




French Restaurant & Cigar Bar " RINGOKAN "

最近、海のラインナップに並ぶ事の無いNo Surf なBartender です・・・





以前、僕の趣味のひとつに「酒屋さん回り」がありました。

あちこちの酒屋さんを回っていると、時々懐かしいお酒に出会います。

物によっては30年～40年も前の物と出会えます。

その楽しさは、個人的には「それらの　味わい」ではありません。

「思い出」や、「その時代」を楽しみたいのです・・・

手間暇かけて削った丸い氷は、時間とともに溶けてしまいますが、

同じ時間には、時間が醸し出す物、醸し出せる記憶や歴史があるのです。

今回紹介するお酒も、あちこちの酒屋さんで出会った物です。

昨年末に入手したばかりの、この3本のウイスキーは、プライベートで

個人的に楽しむ予定でしたが、このブログをご覧いただいている方々

から「懐かしいから、是非飲んでみたい」の声がありましたので、

かなり古い商品ですが、「ご理解していただける方がおられるなら」と、

今回当店のラインナップへ加えてみることにしました。

（あくまでも現行物とは違う、かなり古い時代の物です　　ご理解下さい）





まずは、1985年に瓶詰めされたカナダを代表するウイスキー、

カナディアンクラブのホワイトラベル。

今から20年以上前に造られたウイスキーです。

癖がない優しいウイスキーがお好みの方にお勧めです。


2本目は、当店でも珍しいスコットランドのブレンデッドのグランツ。

懐かしい方には、かなり懐かしい商品かと。

こちらのウイスキーも、古いアイテムになります。





3本目はアメリカのウイスキー、ケンタッキー・コロネル。

僕の記憶だと、確か1990年頃に瓶詰めされたバーボンです。

（不確かで申し訳ございません）



それぞれの価格は、現行物に近い価格で販売させていただきます。

それぞれ1ショット　￥700

このブログをご覧の方に限り、3種をセットで￥1500にて販売致します。

ご希望の方はスタッフまで、お申し付けくださいませ。



～　オールド・ボトル　～

オールド・ボトルには賛否両論あるのが現状です。

こちらの商品は実際、約20年～30年程前に市場に出ていた物です。

現在市場に出ている商品とは違い、コンディション的には難しい物です。

しかし、それゆえに物によっては非常に人気があり、皆が欲しがる

アイテムも沢山存在しているのも現状です。

「懐かしさ」や「当時の物」を楽しんでみたい方にお勧めしたいです。

寒波に襲われた年末から、日本列島は急激に寒くなった・・・




深々と冷える夜、彼がチョイスしたのはホット・ウイスキー。

指名されたボトルは、なんと「ブラック・ニッカ」のオールドボトル。

アイラ好きの彼のチョイスに、僕も思わずおどろく。

嬉しい　おどろき。

ブラックニッカはバック・バーには並ばれていないのだ・・・







僕がブラックニッカを最初に飲んだのは、20年以上前の17歳の時。

お金も無く、ただ酔うために飲んでいた頃の酒。

そして凍てつく寒さの白銀の世界で飲んだ独り酒。

今でも黄昏る思い出だ。

レトロなラベルが、いまだに心をくすぐられるブラックニッカ。

温められた安曇野のミネラルウォーターと、20年以上前に造られた酒。

香りは非常に穏やかで、特に主張はしないウイスキーであるものの、

彼の体は、あの時の僕のように二杯のホット・ウイスキーで

身体の芯まで温められたようだ。

これが酒の本来あるべき姿だと思う。

いつまでも飲まれることのない酒なんて・・・





BAR には、酒とBARTENDER しかいない。

だから酒と向き合い、酒と、そしてBARTENDER との会話を楽しむ。

BAR とは、大人の遊び場なのである。

酒に飲まれるのではない。

酒を " 飲む " のだ。





僕の大好きなカガミ・クリスタル。

バカラやリーデルとは違った魅力がある。

職人のこだわり、そして匠の技術。

これは二十歳の頃に購入したオールドファッションド・グラス。

その頃のこだわり、「 R 」の彫り物を、特注で施してもらった。

そう、RINGOKAN の " R " 。

20年近く前のグラスがいまだに現役。

素晴らしい。

今年成人式を迎える皆様、そんな人生を歩んで下さい。

今年も一年、お互いに頑張りましょう。







昨夜遅くにやってきたのは、後輩のBARTENDER 達。

BAR ZERO-SUN の田辺氏と、BAR CORK の川合氏の二人。

深夜遅くまで会話が弾み、年明けから彼らの若いパワーをいただいた。

17 で家を飛び出し、雪積もる寒い秋田で飲んだ独り酒。

あれから20年以上時が経ったのだ・・・

二人とも、今年もよろしく。









NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA　日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。

林檎館

FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066　静岡県掛川市谷の口町69-3

お問い合わせ
0537-23-1129　

ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。



★　「林檎」がモチーフの、この看板が目印　★

当店は安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。

新年明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

2008年から毎週開催する「スペシャル・サービス・フェア」。

世界の銘酒を安価で楽しんで頂きたい企画です。

まず、第一弾は12月30日より開始いたします。

今回のボトルは、シングルモルトの代表格「グレンリベット」です。

通常価格￥3300 を　→ ￥1200 で楽しめます。


～　GLENLIVET　～

スコットランドのスペイサイド地区の銘酒中の銘酒であり、

世界中にファンがおり、常に愛飲者を虜にさせるウイスキー。

なんと33年間もの間、樽の中で熟成された貴重で、幻的な存在の銘酒。

当店では1ショット￥3300で販売する高価なウイスキーです。

是非、この機会にお試しくださいませ。

期間中なら、いつでも￥1200にて販売させていただきます。

サービス期間　2007.12．30　～　2008.1．5


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