2008年06月30日
Double Maturation
今回ご紹介するのは、フランス・ノルマンディ地方の地酒カルヴァドス。
当店で最も力を入れているお酒です。
カルヴァドスといえば、林檎（りんご）が主原料のブランデーの仲間。
通常のブランデーの主原料は葡萄（ぶどう）です。
フランス・ノルマンディ地方の名産といえばカマンベールチーズ。
各種カルヴァドスとカマンベールチーズのマリアージュもオススメです。
是非お楽しみくださいませ。
- Chateau du Breuil Double Maturation -
シャトー・デュ・ブルイユ 14年 ダブル・マチュレーション
世界限定2000本という、極少量生産で超レアなカルヴァドスです。
８年間通常の熟成を経た後、シャトー・デュ・ブルイユ社と関係の深い
ウイスキーのボトラーズ・メーカーG＆M（ゴードン＆マクファイル）社が
ウイスキーを熟成させるために使用したシングルモルト・ウイスキーの樽で
更に６年間熟成させた、業界初の試みによる新しい作品のひとつ。
フランス独特のエチケットが、たまらない魅力のカルヴァドスです。
こちらのカルヴァドスは、カルヴァドス本来の風味を残した味わいが
特徴の銘酒です。
是非、カマンベールチーズとのマリアージュをお試し下さいませ。
ちなみに追熟した際に使用したシングルモルト・ウイスキーの銘柄等は
不明ということです。
いったいどんなウイスキー樽で熟成されたのか、そんなことを想いながら
グラスを傾けてみてはいかがでしょうか？
アルコール度数 41度
2008年06月30日
愛を加えると・・・
MARTINI。
マティーニは、カクテルの王様だといわれる。
彼には二度だけお逢いしたことがある。
初めてお逢いしたのは、僕が勤めていた浜松時代のBAR にて。
二度目は友人と行った、浜松で行われた彼のコンサートでだった。
そのときのコンサートの題名が
MARTIN。
誰かがBAR の扉を開く音から始まる、素晴らしいコンサート。
「マーチン」とは彼。
すなわち、彼 鈴木雅之氏の愛称をとったものだった。
今日のランチでお皿を洗う僕は、そんな事を思い出していた。
そのコンサートの最後に鈴木雅之氏が、マイクを通して言った。
「マーチンに愛( i ) を加えると、MARTINI。」
カクテルのKING 。
王様なのである。
Aston Martin 。
今日のランチにやってきた1台のスーパーカー。
この銘車のコックピットに座る彼にも
また王座の椅子に腰かけて頂きたい。
怪我に負けずに・・・
Martin に愛( i ) を加えればキングになれるのだから。
お皿を洗いながら、ずっとそんな事を考えていた。
この銘車を見てそんな事を考えていた・・・
2008年06月29日
Suntory Malt Rally
当初の終了予定日を前にして、大好評に終わったウイスキー・イベント
" サントリー・モルトラリー "
先日届いたボールペンに続き、サントリーのシングルモルト・ウイスキー
" 山崎 " を熟成させた廃樽で作られた「オリジナル印鑑」の第一弾の
荷物が昨夜届きました。
モルトラリー達成者の方で、「印鑑」をご注文されたお客様は
お手数ですが、当店までご来店くださいませ。
なかなか素敵な印鑑ですよ ♪
まだ特製ボールペンを取りに来られていないお客様の
ご来店も同時にお待ちしております。
2008年06月29日
旬
現在お客様に楽しんで頂いている、旬の果物です。
色々なカクテルでお楽しみくださいませ。
[ マンゴスティン タイ産 ]
[ アップルマンゴー メキシコ産 ]
[ 佐藤錦 福島産 ]
[ ブルーベリー アメリカ産 ]
それぞれの果物のよさを引き出した、カクテルをおつくりいたします。
2008年06月28日
カブト ビール
お客様からお預かりしていた、愛知県産の地ビール「カブト・ビール」。
昨夜、ご相伴にあずかりました。
カブトビールといえば、半田赤煉瓦建物で有名な地ビール。
明治時代ビール・メーカーの大手4社を相手に、戦った地方ビールの
先駆け的存在のメーカーです。
レベルの高い技術力と、半田の裕福な富を兼ね備えていた
今や幻となってしまったメーカーです。
無濾過のためか白濁しているものの、爽やかともいえる清々しい香り。
適度なホップも感じさせる、素晴らしいビールでした。
2008年06月28日
15 Ans d'Age CALVADOS
昨日入荷したばかりの商品のご紹介です。
[ シャトー・デュ・ブルイユ 15年 AOC ペイドージュ ]
林檎を主原料としたブランデーの王様、カルヴァドス（CALVADOS）。
最高級カルヴァドスの生産地とされる、フランスのAOC ペイドージュ地区
で造られた、由緒あるシャトーのカルヴァドスです。
数百種類の林檎を使って生産した原酒を、樽にて15年以上熟成させた
このカルヴァドスは、コクのある味わいと林檎の瑞々しさなど
複雑な味わいと豊かな香りが特徴の、最高級カルヴァドスのひとつです。
また、樽で15年以上熟成させたこのカルバドスからはペイドージュ地区の
良さを充分に感じることができる " 名品 " でもあります。
このシャトー・デュ・ブルイユ社は、最高級のカルヴァドス産地である
フランスのペイドージュ地区ブルイユ村にあり、昔からの伝統を守った
製法で発酵から蒸留、瓶詰まで一貫して行なっている珍しいつくり手です。
原料である林檎は、全てペイトージュ地区の農家から直接買い入れ
その林檎の種類は、約８００種類以上だと言われています。
発酵過程では添加物を一切使わず、蒸留は一定の温度で時間をかけて
行うという、こだわりあるつくり手なのです。
樽選びも慎重でリムーザン産、またはトロンセ産のオーク材を使用します。
熟成は「ロランジェリー」と呼ばれる特別なセラーにて行なわれています。
アルコール度数は41%。
美しいボトル・ラインのこの銘酒は、僕好みのとても魅力的な1本です。
当店のこだわり抜いたグラスでお楽しみくださいませ。
2008年06月14日
THE GLENLIVET
6.21 キャンドル・ナイト
7.18 Cigar Night 2008
当店はザ・グレンリベット認定のブランド・アンバサダー店でございます。
[ ザ・グレンリベット ]
現在ザ・グレンリベットでは、多くのご愛飲家の皆様、中でも全ての
シングルモルト・ウイスキーの原点、ザ・グレンリベットを極める
より深い専門的知識や情報を得たいという方々のための
「ザ・グレンリベット コニサー・クラブ」を設立しています。
「ザ・グレンリベット コニサー・クラブ」WEBサイトは
シングルモルト・ウイスキーの歴史を築き続ける為のこだわりの製法
不変の品質の追求といった「ザ・グレンリベットの世界」を徹底解説する
充実のコンテンツ・最新情報のご提供とともに、様々な会員特典をご用意
さらにザ・グレンリベット認定ブランド・アンバサダー店との連携による
特別企画へのご参加をはじめ、広がりのある活動をお楽しみいただけます
ご入会条件は、満20歳以上のザ・グレンリベットご愛飲家の方。
入会費用は無料です。
特にシングルモルトの達人としての
"コニサー（鑑定家）"を目指す方のご入会をお待ちしております。
[ ザ・グレンリベット コニサー・クラブ 入会 ]
現在当店では、ザ・グレンリベット コニサー・クラブに入会された方で
会員証を提示して頂いた方に、「コニサー・クラブ特製バー・ダイアリー」と
「ザ・グレンリベット ピンバッジ」のセットをプレゼントいたします。
皆様のご入会、そして当店のご来店をお待ち致しております。
当店はザ・グレンリベット認定のブランド・アンバサダー店です。
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[ ザ・グレンリベット ]
現在ザ・グレンリベットでは、多くのご愛飲家の皆様、中でも全ての
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より深い専門的知識や情報を得たいという方々のための
「ザ・グレンリベット コニサー・クラブ」を設立しています。
「ザ・グレンリベット コニサー・クラブ」WEBサイトは
シングルモルト・ウイスキーの歴史を築き続ける為のこだわりの製法
不変の品質の追求といった「ザ・グレンリベットの世界」を徹底解説する
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さらにザ・グレンリベット認定ブランド・アンバサダー店との連携による
特別企画へのご参加をはじめ、広がりのある活動をお楽しみいただけます
ご入会条件は、満20歳以上のザ・グレンリベットご愛飲家の方。
入会費用は無料です。
特にシングルモルトの達人としての
"コニサー（鑑定家）"を目指す方のご入会をお待ちしております。
[ ザ・グレンリベット コニサー・クラブ 入会 ]
現在当店では、ザ・グレンリベット コニサー・クラブに入会された方で
会員証を提示して頂いた方に、「コニサー・クラブ特製バー・ダイアリー」と
「ザ・グレンリベット ピンバッジ」のセットをプレゼントいたします。
皆様のご入会、そして当店のご来店をお待ち致しております。
当店はザ・グレンリベット認定のブランド・アンバサダー店です。
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
2008年06月10日
自家製ハーブのカクテル
最近人気のあるカクテル素材の紹介です。
[ ラベンダー ]
ラベンダーの効能・・・
鎮痛や精神安定、防虫、殺菌などに効果があるとされています。
Lavendula は「洗う」という意味のラテン語に由来するそう。
これはローマ人達が、入浴や洗濯の際にラベンダーを湯や水に
入れることを好んだためだということです。
ラベンダーは葉のみならず花も食用とされ、チャールズ1世の妃
ヘンリエッタ・マリアは、ラベンダーの花を刻んで粉砂糖と混ぜ
ローズウォーターでペースト状に練った砂糖菓子が大好物で
これをビスケットなどに塗って食べていたといいいます。
[ タイム ]
タイムとは・・・
タイムはシソ科タチジャコウソウ属の植物の総称で、約350種あります。
芳香を持つ多年生植物で、樹高40センチメートルほどの亜低木。
原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジアだそうです。
肉類、スープ、シチューの香り付けに使われるハーブのひとつで
フランス料理ではブーケガルニや、エルブ・ド・プロヴァンスには
欠かせない食材。
カリブ料理にも広く用いられるそうです。
2008年06月10日
自家製ハーブのカクテル
最近人気のあるカクテル素材の紹介です。
[ ローズマリー ]
ローズマリーの効能・・・
活性酸素消去活性・抗酸化効果、炎症抑制効果、血行改善効果
リューマチなどの関節炎、消化不良、花粉症の症状を和らげる作用。
高い消臭効果、育毛効果があることが知られている。
これは血行促進作用、炎症抑制作用などに起因すると考えられている。
また記憶力を改善する作用や神経成長因子の生成を高める効果がある。
脳梗塞による脳組織の壊死を予防することができることも確認されており
アルツハイマー病やパーキンソン病への効果も期待される。
生体防御機構を活性化させる作用があり、解毒効果を高める。
[ ミント各種 ]
ミントの効能・・・
清涼、解熱効果、発汗効果、健胃などの効能があるようです。
2008年06月07日
2008年06月06日
GLENLIVET BRAND AMBASSADOR
グレンリベット・ブランド・アンバサダー。
先日合格させて頂きました。
当店には現在数種類のグレンリベットを、用意させて頂いております。
皆様方のご来店を、心からお待ち致しております。
グレンリベット認定 " GLENLIVET BRAND AMBASSADOR "
RINGOKAN
篠原恒治
タグ ：グレンリベット
2008年06月03日
新商品
先日入荷したマッカラン。
コストパフォーマンス的にお薦めの1本です。
素晴らしい銘酒を皆様方に知って頂く。
田舎ならではの啓蒙のしかた。
田舎ゆえの難しさ・・・
諦めずに、少しづつでもいいから広めていきたい。
僕等の仕事はそんな仕事。
2008年06月03日
Por Larranaga
6.21 キャンドル・ナイト
7.18 Cigar Night 2008
日本市場にあまり出回っていないハバナ。
◆ ポル・ララナガ ◆
「ララナガには平和がある。そして、ヘンリー・クレイには静寂がある」と
イギリスの詩人ラドヤード・キップリング（1865−1936）は語っている。
1834年にイグナシオ・ララナガと、ジュリアン・リベラによって創立された
ポル・ララナガは、最も古いハバナシガーのひとつである。
キップリングの時代とは異なり、現在ではポル・ララナガは
手巻きと機械巻きとの分業である。
機械巻きのロラス・エン・セドロやスペール・セドロスは薄いセダー杉に
包まれているが、全般的にポル・ララナガのシガーからはキャラメルの
甘さと、微かなアロマのフレーバーを味わえると言われている。
先週末ポル・ララナガ・ペティコロナが入荷いたしました。
在庫はあと8本のみです。
日本市場にあまり出回っていないハバナ。
◆ ポル・ララナガ ◆
「ララナガには平和がある。そして、ヘンリー・クレイには静寂がある」と
イギリスの詩人ラドヤード・キップリング（1865−1936）は語っている。
1834年にイグナシオ・ララナガと、ジュリアン・リベラによって創立された
ポル・ララナガは、最も古いハバナシガーのひとつである。
キップリングの時代とは異なり、現在ではポル・ララナガは
手巻きと機械巻きとの分業である。
機械巻きのロラス・エン・セドロやスペール・セドロスは薄いセダー杉に
包まれているが、全般的にポル・ララナガのシガーからはキャラメルの
甘さと、微かなアロマのフレーバーを味わえると言われている。
先週末ポル・ララナガ・ペティコロナが入荷いたしました。
在庫はあと8本のみです。
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
2008年06月02日
NEW ARRIVAL
6.21 キャンドル・ナイト
7.18 Cigar Night 2008
Acorn Friends of Oak BOWMORE 1996
10年 700ml 46度
～ 新商品の紹介です ～
エィコーン・フレンド・オブ・オーク・ボウモア 10年
2007年ボトリング 180本限定ボトリング
以下はメーカーのコメントです。
若々しくフレッシュでクリーンな香り。
スッキリとした辛口で、後味にはほのかな洋梨とスモーキーさが漂う。
Acorn（エィコーン）が２００７年に発売したシリ－ズで
オ－クの樹にまつわる動植物をラベルに使用した限定品。
度数は46度で、180本のみをボトリングしています。
自然に優しく、また価格もおさえて人にも優しい
スロ－フ－ドとして位置付けられています。
オ－クの大樹は古代から人類のみならず、その他生命あるものにとっては
かけがえのない樹でした。
材木は、樽材としてもちいられるのはもちろんですが
旅人には夏は涼を与え、冬には風雪をさえぎり
またその種子であるドングリ（ACORN）は、熊や鳥などの生命を
支えています。
また朽ちればコケ類をはぐくみ、最後は土にかえります。
お楽しみに・・・
Acorn Friends of Oak BOWMORE 1996
10年 700ml 46度
～ 新商品の紹介です ～
エィコーン・フレンド・オブ・オーク・ボウモア 10年
2007年ボトリング 180本限定ボトリング
以下はメーカーのコメントです。
若々しくフレッシュでクリーンな香り。
スッキリとした辛口で、後味にはほのかな洋梨とスモーキーさが漂う。
Acorn（エィコーン）が２００７年に発売したシリ－ズで
オ－クの樹にまつわる動植物をラベルに使用した限定品。
度数は46度で、180本のみをボトリングしています。
自然に優しく、また価格もおさえて人にも優しい
スロ－フ－ドとして位置付けられています。
オ－クの大樹は古代から人類のみならず、その他生命あるものにとっては
かけがえのない樹でした。
材木は、樽材としてもちいられるのはもちろんですが
旅人には夏は涼を与え、冬には風雪をさえぎり
またその種子であるドングリ（ACORN）は、熊や鳥などの生命を
支えています。
また朽ちればコケ類をはぐくみ、最後は土にかえります。
お楽しみに・・・
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
2008年06月02日
NEW ARRIVAL
6.21 キャンドル・ナイト
7.18 Cigar Night 2008
コストパフォーマンスに期待大 !!
エィコーン・ナチュラル・モルト・セレクション・ラフロイグ
1998年 8年 59.5度 1998年蒸留 2007年瓶詰 リフィル・カスク
新商品の紹介です
今回の仕入れのテーマは、ずばり 「コストパフォーマンス」
安価で楽しめるウイスキー＆カルヴァドスの入荷です。
エィコーン・ナチュラル・モルト・セレクション・ラフロイグ
エィコーン３周年記念に発売したシリ－ズです。
カスク・ストレンスのボトリングで、ノン・フィルタ－・ノン・カラーのモルト
熟成年数は若い物ですが、コストパフォーマンス的には期待大 !!
ラフロイグ好きのお客様にお薦めしたいシングルモルトです。
Acorn's Natural Malt Selection Laphroaig 8years old
以下は仕入れ業者のコメントです。
アイラ特有のスモ-キ-な香り、スパイシーで刺激も強く
かなり重厚であるが 飲み口はスッキリ。
リフィル カスクのせいか しつこさがない。
若いアイラのお勧め品です。
この他の入荷商品
エィコーン・フレンド・オブ・オーク・ボウモア 10年
マックギボン・プロヴェナンス・ブルイックラディ 6年
マックギボン・プロヴェナンス・マッカラン 10年
・・・
コストパフォーマンスに期待大 !!
エィコーン・ナチュラル・モルト・セレクション・ラフロイグ
1998年 8年 59.5度 1998年蒸留 2007年瓶詰 リフィル・カスク
新商品の紹介です
今回の仕入れのテーマは、ずばり 「コストパフォーマンス」
安価で楽しめるウイスキー＆カルヴァドスの入荷です。
エィコーン・ナチュラル・モルト・セレクション・ラフロイグ
エィコーン３周年記念に発売したシリ－ズです。
カスク・ストレンスのボトリングで、ノン・フィルタ－・ノン・カラーのモルト
熟成年数は若い物ですが、コストパフォーマンス的には期待大 !!
ラフロイグ好きのお客様にお薦めしたいシングルモルトです。
Acorn's Natural Malt Selection Laphroaig 8years old
以下は仕入れ業者のコメントです。
アイラ特有のスモ-キ-な香り、スパイシーで刺激も強く
かなり重厚であるが 飲み口はスッキリ。
リフィル カスクのせいか しつこさがない。
若いアイラのお勧め品です。
この他の入荷商品
エィコーン・フレンド・オブ・オーク・ボウモア 10年
マックギボン・プロヴェナンス・ブルイックラディ 6年
マックギボン・プロヴェナンス・マッカラン 10年
・・・
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
林檎館
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〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
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ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
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当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
当店は、日本コニャック協会の加盟店です。
